青岛红酒作为餐桌上受欢迎的酒品，在品尝的时候有很多的学问，比如青岛红酒在喝之前要进行醒酒，红酒经过醒酒后，风味会更加的浓郁，如果不经醒酒就品尝会有一种苦涩感。

　　有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒，对于一些采用单宁较重的葡萄酿制而成的葡萄酒，醒酒是必要的过程，年轻的好酒经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。对于那些紧致、尚未开放甚至难以入口的葡萄酒，经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也变得更柔顺，葡萄酒也变得开放了，展现出葡萄酒原本真实的特征。