喜欢葡萄酒的人更是喜欢收藏葡萄酒，适合收藏的陈年葡萄酒一定要横着储存，这是因为葡萄酒用的都是软木塞，如果长时间竖着放的话，软木塞会收缩干瘪，空气会漏进酒里，酒会氧化变质；横着放可以使软木塞与酒液接触，保持湿润和膨胀，这样的话外面的空气就进不来，可以延迟氧化，葡萄酒就可以放得更久。如果酒瓶直立置储存，软木塞会过度干燥，这将使空气进入而破坏葡萄酒的品质。以下是青岛红酒专家介绍的葡萄酒横着放的好处。

       其实，在葡萄酒概念里真正的“呼吸”现象并非发生在软木塞，而是发生在酒窖中的橡木桶，这源于橡木的通透性。相比葡萄酒，白兰地、威士忌等蒸馏酒在橡木桶的贮存时间更长，每年都会有2-4%的蒸发损耗，酿酒者只能无奈的称之为那是：“天使的份额”。
       也因此在收藏葡萄酒的时候，储存环境的湿度问题其实也是“古老智慧”用在了错误的地方，只有存放橡木桶的酒窖才需要讲究湿度，高湿度的环境让橡木保持一定的湿润，从而令到缝隙密实，使空气和酒液的呼吸交换作用保持在可控的状况下，收藏装瓶后的葡萄酒如果仅就对葡萄酒品质的影响而言是根本无需讲究湿度的，拿瓶酒看看封瓶的状况就知道什么情况了。
       葡萄酒横着储存，让酒液接触软木塞的底端，并非为了防止空气进来，而是为了保持软木塞的湿润，虽然软木塞的吸水性其实很弱，湿润的状况也多是发生在软木塞的外层和瓶壁接触的部分。相比长时间横着放、竖着放的葡萄酒仅仅有软木塞更容易拔出来这样一个优点罢了，葡萄酒的品质并不会比横着放的葡萄酒发展得更好。
       青岛红酒专家提示：软木塞也无法百分百密封葡萄酒，从这一现象我们可以看得出来，那就是陈年老酒的酒液总是会有耗损的，即使软木塞完整无缺，酒的液面也会发生下降的情况。这个问题的关键在于水分子和空气分子大小上的差异，空气分子体积是水分子的两倍，所以能够从软木塞边缘跑掉的是水分子，空气分子却不一定能进得来。有开陈年葡萄酒的经验者应该会察觉到，软木塞的最后一端常常会断开而被吸进瓶中去，就是因为瓶内空气稀薄而被外部的气压压回去的，如果软木塞能够呼吸，那么里外气压应该一致就不会发生这种状况了。