葡萄酒最迷人的地方莫过于它的香气，而葡萄酒的香气也极为复杂，因为随着酒与空气的接触，每次喝酒时嗅到的气味仿佛也在发生着变化，你真的知道怎么闻香吗?青岛葡萄酒专家给大家说一下葡萄酒应该怎么闻香?

　　第一次——静止式

　　将酒杯放于鼻下5厘米处，静静地吸气嗅闻。第一次闻香要的就是迅速捕捉第一印象，所以你大可不必摇晃酒杯。如果闻到醇正浓郁的香气，说明这是优质的红葡萄酒。

　　第二次——摇晃式

　　第二次就需要酒杯轻轻的晃动了，将酒盛在杯中的1/3处，用手指握住杯脚轻摇旋转，再嗅其香气。当然这个动作可以重复进行，因为你会发现，每次旋转酒杯后，轻嗅的香气都会有所不同。白葡萄酒的热带水果味儿，红葡萄酒里面的樱桃、黑色浆果等香气都将一一呈现。

　　为什么要晃动酒杯呢?

　　这是因为酒中的气味分子与空气充分接触，可以更加明显的闻到酒中的香气。并且随着温度的增加，香气也会发生细微的变化，但是需要注意的是，这个旋转摇晃的动作，需保持同一方向，例如顺时针，就一直顺时针。

　　第三次——破坏式

　　这一次闻香，就要更多的关注细节问题啦~比如，香气中不愉快的气味。

　　使劲儿摇晃酒杯，让它充分剧烈地震动，让杯中醋酸乙酯、氧化、霉味、苯乙烯、硫化氢等气味充分释放，方便进一步专业的鉴别和区分。

　　青岛葡萄酒专家温馨提示：不过正常情况下，我们只需要前两次闻香就足够了。