颜色，青岛葡萄酒品鉴中重要但经常被忽略的要素。除了带来赏心悦目的感官享受，它还能透露出很多关于葡萄酒的秘密。而对消费者而言，颜色更是他们做出购买决策的重要参考。

　　在评价葡萄酒品质的三项依据(色香味)中颜色总是受到最少关注的，至少在评价一款酒的时这一点表现得最为明显。但是对于消费者习惯的研究显示，对颜色的忽视是个错误。一项调查表明外观因素是葡萄酒销售情况的重要影响因素。毫不奇怪，毕竟消费者在购买一款酒之前很少有机会能先闻一闻或者尝一尝。一些综合性的市场调查表明，超过92%的葡萄酒购买者会通过外观来决定购买哪款酒，而85%的人觉得其中最重要的因素就是颜色。

　　颜色的确可以透露不少信息：葡萄酒的产地，酿造工艺(澄清以及过滤的程度，是否使用橡木桶等)，陈年时间等等信息。结合瓶中的液面位置，甚至可以作为判断酒标真实性的参考。颜色对葡萄酒销量的影响最大的，恐怕得数桃红酒。

　　所以颜色确实很重要，但我从不惊讶于听到质疑的声音，总有人喋喋不休的念着“喝起来好就行”这样的陈见。但即使是这些人如果知道自己购买昂贵的法国或者意大利服装其实是别处生产的，也会火冒三丈。同样，葡萄酒与当地文化或者传统也是紧密的联系在一起的，我们中有人喜欢买本地酒，而不是选择那些全世界哪里都能酿造的玩意。

　　从最终结果看，在葡萄酒里非法添加品种就好比饮食领域的欺诈。而了解青岛葡萄酒本身颜色应该是什么样，至少能避免因为买到虚假的葡萄酒而弄得自己心情不快吧。